Sustainable poultry production chain: biocontrol measures, new dietary approaches and novel packaging strategies

Scarti di frantoio vengono utilizzati per preparare (i) integratori per polli e (ii) packaging innovativi. Gli scarti da frantoio sono ricchi di antiossidanti naturali che possono essere estratti per preparare formulazioni di integratori da utilizzare negli allevamenti di polli per una loro migliore crescita degli animali. Inoltre, gli stessi composti posso essere utilizzati nei materiali polimerici delle confezioni (packaging) delle carni, per rallentare il deterioramento della carni negli scaffali (aumento della shelf-life). Il consumatore mangerebbe carne più sana e più fresca. Indiscutibili i vantaggi.

Partner: Uni Molise(Coordinatore), Uni Calabria, Uni Catania
Resp. Scientifico: Dr. Calandra
Tipologia: PRIN 2020
Durata: 07/05/2022 – 06/05/2025